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    100L猪蹄真空滚揉机

    传统的猪蹄加工采用浸泡腌制在蒸煮或者卤制,其弊端有腌制时间长、腌制效果不理想。我公司生产的猪蹄真空滚揉机可以减少猪蹄的腌制时间,增加产品的质量跟口感,而且要比传统工艺腌制的效果更好、更均匀。

    真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击/摔打,达到按摩/盐渍作用,使肉均匀的吸收盐渍,提高肉的结合力及产品的弹性,通过滚揉/按摩能使肉体蛋白分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质相互融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。真空滚揉机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀,缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。

    猪蹄100L真空滚揉机技术参数

    猪蹄100L真空滚揉机技术参数

    型号

    100L

    容积

    100L

    生产能力

    20-50kg/次

    功率

    1.3kw

    真空度

    0.04-0.08kpa

    电源电压

    220/380v

    滚揉转数

    6rpm

    主机尺寸

    1060*600*980mm

    重量

    95kg

    猪蹄在加工过程中采用盐水注射机后在用真空滚揉机进行腌制效果最佳。

    真空滚揉机主要用于猪蹄、猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭等肉制品的腌制使用,可以加速肉质品的腌制时间,增加产品的品质及腌制效果。

    我公司为用户提供送货上门、一年三包、终生维护服务,让用户买的放心、用的省心。

    诸城市鹏启食品有限公司专业生产真空滚揉机、斩拌机、盐水注射机、绞肉机、拌馅机、果蔬清洗机、巴氏杀菌机、蒸煮漂烫机等食品机械及加工流水线,欢迎新老用户来电咨询洽谈。

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